Esta comida es para amantes del queso, si no imposible... Ayer vino mi tía a comer a casa y tuvimos que improvisar algo rápido. Se me ocurrió una ensalada templada con berenjena, queso suave de cabra y tomate.
Es muy sencilla y estaba buenísima. Se hace la berenjena a la plancha y sobre ella se pone un trozo de queso de cabra (me habría gustado que fuese el de rulo, que es más fuerte, pero no había cuando fui a comprar) y una rodaja de tomate.Un chorrito de aceite de oliva encima y un poco de orégano.

This meal is definitely for cheese lovers. Yesterday my aunt came home for lunch and I had to improvise something quick to eat. I made a warm salad with eggplant, soft goat cheese and tomatoes.
It is very easy and it was delicious. I grilled the eggplant and over it a piece of that goat cheese (I'd rather the other one which tastes stronger, but it wasn't when I went sopping) and a slice of tomato.Then a splash of olive oil on top and a little oregano.


Fue la comida de los quesos, pero bueno, nos encantan. De aperitivo una tabla con manchego, brie y el queso de cabra que luego utilicé para la ensalada.


It was the meal of the cheese, anyway I love it. For apetizer there were a cheese table with manchego, brie and the goat cheese I used for the salad.
 Casualmente mi tía trajo un pan de queso :)


It was a coincidence but my aunt brought cheese bread balls too :)